Antica Cascina: i formaggi

SQUACQUERONE ROMAGNOLO

Formaggio molle vaccino

Formaggio molle fresco ottenuto da latte intero dal sapore dolce e delicato. Pasta morbida e cremosa. Formaggio da tavola ideale da spalmare o da abbinare a insalate fresche. È per eccellenza il compagno della piadina romagnola.

PRODOTTO TIPICO ROMAGNOLO




LO SCOPAROLO

Formaggio di pecora

"Il vero formaggio Scoparolo" è il frutto prezioso di una lavorazione artigianale con ingredienti genuini. È un formaggio a pasta gessata e bianchissima. Profumo intenso, sapore deciso.

PRODOTTO ROMAGNOLO STAGIONATO ARTIGIANALMENTE




L'ERBORINO

Formagggio di pecora erborinatio

Formaggio di pecora erborinato, crosta rustica color nocciola segnata da fori pasta colore giallo paglierino, morbida e compatta, segnata da muffe (erborinatura) di color verde/blu, sapore intenso ed aromatico dovuto alle caratteristiche muffe.

PRODOTTO ROMAGNOLO




LA TENERINA DI PECORA

Formaggio di pecora semi stagionato a pasta morbida

Formaggio di forma quadrata, pasta bianco paglierino, morbida e cremosa. Sapore delicato e gustoso.

La Tenerina di Pecora si è qualificata con il GOLD nella sua categoria tra 2629 formaggi concorrenti al prestigioso concorso internazionale ""WORLD CHEESE AWARD".

PRODOTTO ROMAGNOLO


    Who will attend INC'11

    The 55 confirmed guests:

  • Ron Edwards
  • Paul Czege
  • Danielle Lewon
  • Michele Gelli
  • Claudia Cangini
  • Moreno Roncucci
  • Mauro Ghibaudo
  • Luca "+1" Ghibaudo
  • Lapo Luchini
  • Matteo Suppo
  • Katia Davoli
  • Ezio "pozzo adiabatico" Melega
  • Lavinia Fantini
  • Luca "Torre piezometrica" Veluttini
  • ZANNA
  • Lorenzo Trenti
  • Alessandro Riccò - Gwilberiol
  • Paolo Bosi
  • Enrico Putaturo
  • Sara "Starcatcher" Porello
  • Rocco Duchi - ROCCO_D
  • Niccolò "Domon" Ricchio
  • Michele Pupo
  • Jasmine El Hadj
  • GABRIELLA AGUZZI
  • Matteo Turini
  • Andrea Castellani
  • Manuela Soriani
  • Mattia Bulgarelli - Korin Duval
  • Ronny "Gunny" Negrelli
  • Emilio Brognara
  • Marco "Mr Mac" Andreetto
  • Dario Delfino
  • Enrico "slauni" Mola
  • Lavinia Barni
  • Mr. Mario Bolzoni
  • Paolo Davolio
  • Alexandra Zanasi
  • Simone -Spiegel- Micucci
  • Luca "bonisol" Bonisoli
  • Andrea Bruna
  • Malinka
  • il mietitore
  • Errezero
  • Arumas-o-thos
  • Humano
  • AleA
  • Elke
  • Andrea 'Mechvigiak' Vigiak
  • Patrick "patmax17" Marchiodi
  • Jessica "Axel Smile" Menegoli
  • Stefano Preda Predieri
  • Trevor "3evil" Devalle
  • Davide Losito ( Khana )
  • Rafu

    Who will attend INC'11

    The unconfirmed guests:

  • Alan Di Giulio
  • Bazinga
  • Berzoni Gabriele
  • Filomena Cesarano