Cajun: le birre

Altura
L'esplosione dei profumi

L'Altura svetta sulle altre. Viene da un altro mondo. Elegante e feroce come una pantera, esige rispetto. Ricavata da una classica ricetta belga, presenta note agrumate dovute all'uso di buccia di arancia amara, ammorbidita con zucchero candito, e profumi di campo per l'infusione di spezie come il coriandolo. Schiuma persistente di color panna. Forte, di grande bevibilità nonostante la sua alta gradazione.

Stile: Belgian Strong Ale | Colore: oro puro | Corpo: pieno e intenso | Alcool: 8,5% | Plato: 20 | OG: 1077 | IBU: 23








Lom
La forza del Marrone

Il nostro orgoglio. La nostra prima birra.
Il malto d'orzo incontra un prodotto tipico straordinario: il "Marron Buono" di Marradi. Disponibile tutto l'anno, salvo esaurimento scorte, è fatta con marroni congelati che essicchiamo e tostiamo manualmente. Note fruttate che ricordano fragola e albicocca, retrogusto con leggera tostatura dovuta alla cottura del marrone sulla fiamma viva.

Stile: Speciale al Marrone | Colore: ambrato scuro | Corpo: pieno | Alcool: 6% | Plato: 15 | OG: 1061 | IBU: 17








Estro
L'estro del birraio

Il nostro orgoglio. La nostra prima birra.
Silenzio, prego. Il mastro birraio si diverte. Ed è un piacere starlo a guardare. Una ricetta ogni anno diversa, arricchita da ingredienti segreti e inusuali a seconda, appunto, dell'estro. Questa l'idea di partenza. Il risultato è una birra importante, di grande intensità. Calda e piena in bocca, penetrante e acidula, pur restando fine e pulita, ha una marcata impronta di cereali tendente al miele, arricchita da sensazioni più sfuggenti di aromi floreali, spezie, cuoio.

Stile: Tuscany Strong Ale | Colore: oro ambrato | Corpo: pieno, intenso | Alcool: 9% | Plato: 21 | OG: 1087 | IBU: 27

    Chi c'è a INC'11

    I 55 ospiti confermati:

  • Ron Edwards
  • Paul Czege
  • Danielle Lewon
  • Michele Gelli
  • Claudia Cangini
  • Moreno Roncucci
  • Mauro Ghibaudo
  • Luca "+1" Ghibaudo
  • Lapo Luchini
  • Matteo Suppo
  • Katia Davoli
  • Ezio "pozzo adiabatico" Melega
  • Lavinia Fantini
  • Luca "Torre piezometrica" Veluttini
  • ZANNA
  • Lorenzo Trenti
  • Alessandro Riccò - Gwilberiol
  • Paolo Bosi
  • Enrico Putaturo
  • Sara "Starcatcher" Porello
  • Rocco Duchi - ROCCO_D
  • Niccolò "Domon" Ricchio
  • Michele Pupo
  • Jasmine El Hadj
  • GABRIELLA AGUZZI
  • Matteo Turini
  • Andrea Castellani
  • Manuela Soriani
  • Mattia Bulgarelli - Korin Duval
  • Ronny "Gunny" Negrelli
  • Emilio Brognara
  • Marco "Mr Mac" Andreetto
  • Dario Delfino
  • Enrico "slauni" Mola
  • Lavinia Barni
  • Mr. Mario Bolzoni
  • Paolo Davolio
  • Alexandra Zanasi
  • Simone -Spiegel- Micucci
  • Luca "bonisol" Bonisoli
  • Andrea Bruna
  • Malinka
  • il mietitore
  • Errezero
  • Arumas-o-thos
  • Humano
  • AleA
  • Elke
  • Andrea 'Mechvigiak' Vigiak
  • Patrick "patmax17" Marchiodi
  • Jessica "Axel Smile" Menegoli
  • Stefano Preda Predieri
  • Trevor "3evil" Devalle
  • Davide Losito ( Khana )
  • Rafu

    Chi c'è a INC'11

    Gli ospiti non ancora confermati:

  • Alan Di Giulio
  • Bazinga
  • Berzoni Gabriele
  • Filomena Cesarano